MrsAtasova>Repulsion> kurfa neber mě za slovo porád ,já tedy buď zahušťuji chlebem,nebo hotovou jíškou,která tam ani nejde cítit a guláš zjemní.....zásmažky nedělám.
Někdy zahušťuju strouhanou bramborou,taky good.

Jenže nejlepší guláš je takový, který se vůbec nezahušťuje - který se zahustí sám To máš to samé jako s tou cuketou - cuketa je fajn surovina, ale ne, když se používá jako náhražka do guláše apod. - tím vznikne jídlo na naplnění žaludku, ale nikoliv gurmánský zážitek Cuketová klasika je třeba ratatouille

[quote]Repulsion>Jenže nejlepší guláš je takový, který se vůbec nezahušťuje - který se zahustí sám

Tak ten jsem právě dojedla, heč;)

Zuzana>[quote]Repulsion>Jenže nejlepší guláš je takový, který se vůbec nezahušťuje - který se zahustí sám

Tak ten jsem právě dojedla, heč;)

nic nezbylo????

Sakra, ono vážně existuje něco jako cuketový guláš??? Já to včera jen tak plácla.
Souhlasím s Ataskou, že zahuštěný gulášek bramborou je fajn. K tomu miluji brambory na loupačku, hezky nakrájet na kolečka, osolit, zalít guláškem a pak ... mňam.

Naposledy editováno 16.08.2009 19:57:57

Jak zahustí se sám??? Já zahušťuju chlebem napřed rozvařeným ve vývaru. By mě zajímalo, jak to vypadá, když se nezahušťuje.

Repulsion>Jenže nejlepší guláš je takový, který se vůbec nezahušťuje - který se zahustí sám To máš to samé jako s tou cuketou - cuketa je fajn surovina, ale ne, když se používá jako náhražka do guláše apod. - tím vznikne jídlo na naplnění žaludku, ale nikoliv gurmánský zážitek Cuketová klasika je třeba ratatouille

pokud se budem bavit o gurmánských zážitcích,tak si udělám steak s pepřem,solí a orestuju si k tomu zel.fazolky a vychutnám skoroneochucené.....atd.atd. ale to se bavíme o hovínku,pač každej má jiný chutě,každej posuzuje za guru jídlo něco jinýho......ale pamatuju si,jak jsem bly v jedný guru-restauraci a pán námříká po 45 minutách.......

:"Tak mohu přinest 6-stý chod(minichod)??? A nechtěli by jste si odpočinout????"
a my:"Ne spěcháme!"

Ale nyní vařím i dětem,tak ty majdy prostě zjemňuju a přizpůsobuju rýži a nudlím(správná konzistence)....

Violet>Sakra, ono vážně existuje něco jako cuketový guláš??? Já to včera jen tak plácla.
Souhlasím s Ataskou, že zahuštěný gulášek bramborou je fajn. K tomu miluji brambory na loupačku, hezky nakrájet na kolečka, osolit, zalít guláškem a pak ... mňam.

ne,jen mě napadlo,jak bych ho udělala.....

Bonelo> tam jde o to,že třeba zrovna já nemám ráda,když u guláše musím "pádlovat"..... ,tak repulsion ho má rád řídký.
jinak jsednou jsem zkusila i zahušťovat krupicí a taky dobrý!

Bonelo>Jak zahustí se sám??? Já zahušťuju chlebem napřed rozvařeným ve vývaru. By mě zajímalo, jak to vypadá, když se nezahušťuje.

Tipuji, že Repulsion měl na mysli hodně masa a cibule. Jinak nevím jak jinak zajistit hustou konzistenci.
Jak jsi pasl o tom chlebu tak já občas zahušťuju chlebem namočeným v pivu, ale je třeba, aby byl opravdu hodně nasáklý, aby se hezky rozvařil.

Cibule dávám stejně jako masa, nakrájím úplně na drobno (opruz) a smažím do zlatova. Aby to bylo hustý. tak to bych jí tam musel dát tak dvakrát tolik, bych se z toho asi zbláznil...

Bonelo> cibulka je základ!

Bonelo> Tak to dáváme stejný poměr. Nejlepší guláš dělá můj bratranec, je to machr přes jídlo i jinak. Má zlatý ruce. Kdybys ochutnal jeho domácí klobásy... Každopádně se ho na ten guláš zeptám, pak písnu.

Jendou jsem prásknul policajtům, že vím kde stojí ukradenej traktor. To jsem taky motorkář práskač?
A kdybych věděl kdo ho ukrad tak ho prásknu taky.

Nechci, aby mě jeden, nebo druhej vůbec zatahovali do svých problémů, a už vůbec nechci řešit vzkazy po známejch že se mnou někdo zatočí že ví něco ...a podobně.
Jsem svobodný běloch a svoje věci si budu půjčovat komu chci a kdy chci a i kdyby to byl třídní nepřítel, nebo někdo podobný.
Nejsem soudce a ani nebudu, ale chtěl jsem vědět, jak se k tomu místní široká - rádoby - motorkářská komunita postaví názorově.

Žiju na mašině každý den a těším se z parádní jízdy i když někdy na hraně...Takže koho jsem urazil, omlouvám se a kdo je se mnou, díky.

Jo a pokud to tu nějaký admin vymaže, je mi to fuck, z mašiny mě to nesundá...

Hanny> počkej a jak zahušťuješ guláš?!

neumím vařit, nikdy jsem neuměl. Takže - nevím.

883 - dobrý strojek?

Hanny> jo,šitý jak na míru...

to věřím, kam jezdíš, nebo jen tak kolem komína?

Hanny> ešče není moc času...ale jinak spíš jako okruhy Třebíč,Pálava,Mikulov,Břeclavsko,Znojmo,Třebíč-zkz na zkz....

Třebíčsko znám, jezdil jsem tam na závody i jel Kopnou a pod....Rally.
A jinak rád ranč Vápenka - super.

Naposledy editováno 16.08.2009 21:56:26

No jak se zahustí guláš...

správně bylo řečeno, že čím víc cibule, tím víc cibule... no pak dobrá hovězí kližka - ta se musí dát do guláše vždycky, i když máme chuť na jiné maso - to dam dáme taky, ale až tak za hodinu potom, co hezky dusíme tu kližku... ta pustí takový ten chutný sajrajt, a je to... prostě dobrý guláš chce čas... a nejlepší je baštit ho až druhý den... kdo spěchá, to něčím zapráší - nají se taky, ale to už prostě není ono.... jako když "není čas" nechat uležet whisky nebo rum v dubovém sudu, tak se přibarví karamelem...

Á, TADY JE KUCHYŇSKEJ KOUTEK...

:\

Repulsion> Jj, taky zahušťuju samovolně... prostě hodně cibule, kližku, pořádně a opakovaně vysmahnout a vařit půl den.. nechat odležet. Mouka do "hovězího" guláše nepatří... jiné zahušťuji od mouky po smetanu skoro čímkoli. Ale pak to není ten pravej "hospodskej".
Sorry za spam:)

Hanny>Nechci, aby mě jeden, nebo druhej vůbec zatahovali do svých problémů, a už vůbec nechci řešit vzkazy po známejch že se mnou někdo zatočí že ví něco ...a podobně.
Jsem svobodný běloch a svoje věci si budu půjčovat komu chci a kdy chci a i kdyby to byl třídní nepřítel, nebo někdo podobný.
Nejsem soudce a ani nebudu, ale chtěl jsem vědět, jak se k tomu místní široká - rádoby - motorkářská komunita postaví názorově.

Žiju na mašině každý den a těším se z parádní jízdy i když někdy na hraně...Takže koho jsem urazil, omlouvám se a kdo je se mnou, díky.

Jo a pokud to tu nějaký admin vymaže, je mi to fuck, z mašiny mě to nesundá...

To že jsi běloch na to má vliv?

A ke guláši...

Nějak sem si nevšim, ale nikdo tu nepíše o majoránce?

Tafi.> Hele jak kdy... podle masa a podle toho jak to pustí, dneska tam třeba nebyla;) Minule jo....

Zuzu> Bez mařeny ani ránu...

BTW: Kolik znáte 16-letejch kluků co se neučí kuchařem ale vaří? Příjdu si jaksi osamocen

Tafi.> já já ja taky vařím a jsem na eletrice

Naposledy editováno 17.08.2009 02:43:09