Krovak píše: Ozzy_>Shora:
Myerchin, VG-10, damašek, super design, limitka za vcelku malý prachy
Dick, sendvič, dělník za bratru 800 Kčs
Dick, to samý ve verzi santoku
Dick, fileťák, White paper steel
Dick, Blue paper steel, dlouho drží ostří, blbuvzdornější ohledně možného rezivění
Dick, VG-10, damašek

Když to porovnám, tak VG10 i oba druhy paper steel dlouho drží ostří, verze blue mi přijde že vydrží asi nejvíc. Ohledně řezivosti jasně vede opět blue/white paper steel, VG10 těsně za nimi. Nejlépe se pro změnu brousí první dva Dicky s obyčejnou uhlíkovkou, u kterých tuplem spolu s white paper steel platí, nenechávat mokré pohozené na lince. Dobře se držej všechny, na druhou stranu nejčastěji krájím chleba a rohlíky

Z 90% ostření probíhá na střední ocílce opět od Dicku, když dostanu něco fest doprasenýho, beru vodní kameny. A vzhledem k tomu, že je umím nabrousit hůř, než byl tovární výbrus (holej, ale ne tak, jak by měly), si půjdu koupit Tri-Angle od Spyderca, protože na něm je snažší udržet úhel než na obyčejné ocílce.

Všechny jsou od pana Šulce, čili stejnej krám kde nakupuje chlupatej.

Hele tohle jsou krasny veci, a moc dekuju za osobni zkusenost,ale obavam se ze to tchyni (zene, tchanovi) sverit nemuzu, ti to nechaj mokry, a narvou do mycky

Naposledy editováno 21.11.2023 21:35:47

Ozzy_>
Hele tohle jsou krasny veci, a moc dekuju za osobni zkusenost,ale obavam se ze to tchyni (zene, tchanovi) sverit nemuzu, ti to nechaj mokry, a narvou do mycky

Tak že kostkovej cukr.

Určitě blok na nože a ocílku, a nic moc drahýho.
Tohle by mohlo stačit.
www.tefal.cz/p/ice-force-k232s574-sada-6-kusu/2100110589
nebo
www.kulina.cz/sada-nozu-ve-stojanu-gourmet-zwilling-buk-5-ks-2/
tohle není špatná značka.
www.gastropomucky.cz/sady-nozu/

Naposledy editováno 21.11.2023 23:01:49