Chleba peču už přes rok jednou až dvakrát tejdně, šišku téměř klasické velikosti kilo a čtvrt váhy. Peču normálně v troubě na plechu, na plechu taky hodinu kyne po uhňácání těsta a hnětení na válu a vytvoření chlebatvaru. Peču normální pšeničnožitnej a někdy do toho narvu třeba dvacet deka škvarků - drobnějších, protože ty větší už jsou předtím sežraný v rámci ochutnávání jestli je řezník dobře uškvařil. Semínkama chleba neobtěžuju Biomouky nepoužívám, nevěřím těm bio - produktům. Sračky z nebe prší všude stejný ať je to biofarma anebo obyčejný pole. Mouku používám havlbrodskou žitnou a havlbrodskou pšeničnou chlebovou a míchám je v poměru zhruba 1:3 až 1:4. Zkoušel jsem i kváskovej ale nebylo to nějak ono.

Zase ty chlebovníci.

Massakra> Domácí chleba je super. Asi si ještě nejedl. je jasný, že maso je maso, ale k tomu domácí chléb. To je pak bašta. někdy i nodoláš a dáš si samotnej když je čerstvej.

PlusOne> No toto...a pak že jsou tyhle internety k prdu dík!

Naposledy editováno 11.05.2021 07:01:25

Massakra - však se říká celé staletí snad od středověku - chleba treba, masa tri kusy. Já peču chleba hlavně proto, že tady ve Svinibrodu nekoupíš chuťově dobrý chleba, navíc za tři nebo čtyři dny je to tvrdý anebo plesnivý. Býval tu výborný cleba v pekařství U Literů, ale co starej Litera umřel, tak to šlo od deseti k pěti a od pěti k nule. Pekařství Martínek dělá spíš jedlý rohlíky a Kopecký buchty a vánočky - prostě sladký pečivo. Chleba dělají jak veku. Tak jsem se naučil píct chleba, vzpomněl jsem si na prastrejce Kučeru, co byl pekařem na podkarpatské Rusi a poté v Praze - Libni a na to co mi o těstě povídal a začal to zkoušet. Interfernetový recepty nebyly to pravý ale jako základ to šlo použít a tak si peču podle svýho receptu a chutná všem.

U nás byla nedaleko pekárna, která pekla chleba, že každej, kdo z širokýho okolí přijel, voblizoval se a dlouho o něm vyprávěl. Bohužel pekárna skončila. Je tu nová, menší, kdre pečou taky výbornej chleba, ale taky si ho nechaj náležitě zaplatit.
Zajímavý je, když jsem byl malej, vozili k nám do Jednoty chleba hrozně hnusnej a výborný rohlíky. U babičky to bylo obráceně.

A proč ta vyhlášená pekárna co pekla dobrej chleba vlastně skončila nevíš?

Bimbam> Víbůh. Asi špatnej marketing. Byla na místě, kudy jezdí do práce mraky lidí ze satelitů. Klientelu měli. Před pár lety otevřeli i restauraci, kterou pak zase zavřeli. Kromě pekárny prodávali zmrzlinu, měli chlebíčky, nějaký uzeniny. Kdyby trochu zvedli ceny, určitě by o klienty nepřišli.

Dobrýho chleba je v krámech pomálu. Tak holt doma pečem. Já zrovna jo

Taky zjišťuju, že hodně lidí začlo doma píct cbleba i v mém okolí.

Kdysi a není to zase až tak dávno se pekl chleba běžně skoro v každé chalupě. Ještě moje babička když si s dědou stavěli za první republiky domek ( děda byl zedník ) kde byla vlastně jen síň ( rozuměj chodba), kuchyň a jeden pokoj, tak na chodbě udělali chlebovou pec a v kuchyni postavili kachláky dvoutroubáky šestipláťáky.

No, právě zase se to stane jako normální věc, Protože někdy to pečivo z krámu je hrozný.

A proto ho nejím bo je to hnus

Tak si upeč svůj

Se neboj od čeho máme doma pekárnu

No vidíš, já věděl, že si dokážeš poradit. Chválím

Tak co Chlebovníci pořád kvasí , pořád kvasí.

Já už ke chlebu nic nemám. Dál!

JPechy píše: Ne tam jsme měli jdenoho trolla a nemohli jsme se zbavit.

Trochu jsem si to tedy pročetl...tak se omlouvám za útočnej tón... Chápu...

Jinak ty fotky žrádla...

RomanSS píše: Trochu jsem si to tedy pročetl...tak se omlouvám za útočnej tón... Chápu...

Jinak ty fotky žrádla...

Mysleli jsme normální pokec z normálníma a tam to prostě nešlo.

Ono by to šlo....já ho začala ignorovat....až na včerejšek,to jsem se trochu ozvala....

Ale takhle to je asi lepší...ať si tam povídá sám....

niki19> No vzpomeň jak tam neustále cpal jen youtube a ta naše konverzace se pak začala ztrácet. My ho taky pak už ignorovali.

jj s tím mě taky pěkně sr... nejhorší je,že na dobrym ránu nechápe,že má jen pozdravit a nic víc,jenže on pozdraví snad každýho zvlášť nechápe plno věcí a to mu to člověk vysvětluje jak malému děcku.... těch pmek od něj ani nepočítám
Na jednu stranu mi ho je líto...ale na druhou stranu si za to může sám a bavit se s ožralou co mele nesmysle je o ničem....

má svůj svět....tak ať si v něm zůstane....časem si najde jiné vlákno

Někdy to byli strašný bláboly o ho...ně
No proto jsem to tu založil, abychom si to mohli okoučovat a nemohl sem vlézt.

Bláboly nejen o ho....

Za to tě chválim

A ty jídla tady.... děláte mi chutě,když jsem v práci a aspoň mám inspiraci

niki19 píše: A ty jídla tady.... děláte mi chutě,když jsem v práci a aspoň mám inspiraci

Tak teda jo Já dneska špitálská strava... vepřový závitek se slaninou a brambory. Na tom moc k inspiraci není, vynahradím si to večer...

Naposledy editováno 13.05.2021 08:45:54

PlusOne> ježiš špitálská strava neni moc dobrá znám to velice dobře ale zní to hezky,ten závitek....

niki19> Asi záleží na špitále....FNOL vaří celkem dobře. Je ale fakt, že já jsem zvyklej na ledasjaké "blafy" ze školní a závodní kuchyně, a nikde jsem neměl vyloženě problém, až ve stávající práci - tady se to fakt jíst nedá. Proto si vozím svoje, nebo špitálské od manželky

PlusOne> Jj jak kterej špitál ....závodky taky a přesně jak u tebe tak aj u nás v práci to stojí za takže domácí papání je nejlepší

Špitál Dvůr Králové to samé Vinohradská a když už člověk skončí ve špitále tak nejlepší jídlo je v kapačkách

U nás vaří slušně, ale stejně si vařím ještě k tomu sám