zrovinka minulou stredu jsem si delal a nebyly spatny.

Vzal jsem osvedcenej "zaklad" a trochu si ho upravil k obrazu svemu.

Klasika, hermose hodis do oleje a mezi ne das par kulicek pepre, bobkovyho listu a cibule a snad i novyho koreni, Klidne tam nahazej dalsi bylinky co ti chutnaji.

Samotny hermeliny jsem si vyparadil nasledovne.
Mel jsem tri.
Takze jsem vzal tri velky strouzky cesneku, tri nakladany feferonky, tri kavove lzicky sladke papriky a asi 9 cernych oliv (nesolil jsem..moc nesolim) . Tady muzes experimentovat zase jak se ti zachce. Nejsou tam spatny nadrceny vlassky orechy, nebo treba arasidy....hele co mas rad :)
Rozdrtil jsem to vsechno nasracku a rozpulene hermeliny tim promazal. Propichnes to paratkem a hura s tim do nadoby.

Pokud to nechas pri pokojove teplote, tak budou cca treti den. V lednici to trva dyl.
Idealka je to nechat dva dny v pokojove teplote a pak to dat do lednicky a uz to tam nechat,

Naposledy editováno 08.01.2019 14:52:11

Tomuhle jidlu jsem nikdy neprisel na chut. Prijde mi to fakt hnusne

Jak chuti tak vizazi

Naposledy editováno 08.01.2019 14:53:24

Creck> Jo, ty kupovaný jsou takový, slizký, bez chuti, nic moc... Domácí jsou většinou úplně jiná třída

Pokud si na tohle téma vzpomenu až se dostanu domu tak ti jeden prima recept dám.

Kolik toho vlastne mas?
Jestli se ti nevejde do jedne varky, tak nezoufej, az sezeres prvni, tak do toho samyho oleje nacpes dalsi.
Jo a to mnozstvi ingredienci ber s rezervou...delal jsem to s modrym portugalem, tak kdovi co jsem tam vsechno nasypal. ale plus minus by to mohlo sedet.

Já mám úplně jednoduchý recept:

1) Rozkrojím hermelín na půlky.
2) Jednu půlku dám naspod misky, která má průměr jen o málo větší jako ten hermelín, abych tam dolíval co nejméně oleje.
3) Na tu půlku dám knoflíčky nakrájeného česneku, trochu tabasca a to posypu provensálským kořením.
4) Na to položím další půlku a přidám stejné ingredience jako v bodě 3. Takto to celé pokračuje až mám všechny půlky proložené.
6) Nakonec to zaliji rostlinným olejem (dávám slunečnicový, ale je to jedno).
7) Přikryji a dám do ledničky na min. 3 - 4 dny.
8) Dobrou chuť.

Tak tady je ten muj nej.
Rozkrojim podel hernelin. Pulky potru Harisou nebo jinou palivou pastou, dam na to platky cesneku a priklopim zpet. Pak ho rozkrajim na osminky (trojuhelnicky). Skladam do lahve s kousky papriky a zelenyma olivama. Zaleju olejem a necham cca tri dny ulezet. Az to sezeres muzes olej precedit a pouzit zase. Dobrou chut.

E: Zapomnel jsem jeste cibuli pokud ji mas rad. Tu ale nejdriv nakrajim a v cesniku proleju vodou z rychlovarky aby nebyla tak ostra.

Naposledy editováno 08.01.2019 17:30:24

Hmmm, nedělal jsem je nějakou dobu už ... Asi si taky koupim hermelíny

Já bych tam dal ještě navíc Carolina Reaper ... Wow efekt zaručen!

Deyva> sháněl jsem dneska nějakou ostřejší papričku, ale nesehnal jsem ani Jalapeno :/

Koupil jsem sušený rajčata, nějaký feferonky, spoustu česneku, nějakou chilli směs z Lídlu a nejspíš to celý opatlám ještě v nějakým koření. Plus cibuli.

Díky moc všem, zítra kdyžtak přidám nějaký fotky výsledku

No, já si to dávám do gulášu a podobně... Ale je pravda, že to nemají jen tak někde... Beru to od seminka-chilli.cz a těm to prodávají i v různých obchodech - https://www.seminka-chilli.cz/chilli-shop/ ale pokud nic není kolem tak chápu že to bylo potřeba rychle

Myslim, že ta tvoje kombinace bude taky cajk a stravitelná i pro nechilližrouty

Nebo ještě jeden recept, sice není nakládaný ale taky výborný. Rozkrojit na dvě půlky, dužninu vydlabat a utřít majolkou, solí, pepřem a strouhanými vlašskými ořechy. Pak tuto směs zase vrátit a nechat den odležet.

Kuchařky, když nechám naloženej hermoš třeba ty tři dny uležet, pak ho šupnu do lednice, jak dlouho vydrží? Jasný, než ho sežeru , ale třebas 14 dní? Pokud bych ho nakládal, udělám jich víc, tak abych ho pak nemusel vyhazovat. Dík

Mr.Kaktus píše: Kuchařky, když nechám naloženej hermoš třeba ty tři dny uležet, pak ho šupnu do lednice, jak dlouho vydrží? Jasný, než ho sežeru , ale třebas 14 dní? Pokud bych ho nakládal, udělám jich víc, tak abych ho pak nemusel vyhazovat. Dík

Šoupni ho do té lednice rovnou a myslím že i za ty dva týdny bude stravitelný. Nenechával bych ho ty tři dny ukládat mimo lednici. Já takhle jednou zapomněl na naložené olomoucké a ještě za měsíc jsem je bez následků sežral

V_i_c_i> Oukej . Pravda, maximálně se z toho poseru .

takže tady se nebudou rešit hemeeeroidy jo?

V_i_c_i píše:

E: Zapomnel jsem jeste cibuli pokud ji mas rad. Tu ale nejdriv nakrajim a v cesniku proleju vodou z rychlovarky aby nebyla tak ostra.

jo, přesně, taky cibuli pařím, a to i do utopenců

Vidíš to, utopence bych si udělat mohl Děláme do pivního nálevu ála "Kluci v akci ", osvědčily se, a jsou fakt výborný... jen to množství upravuju na cca 20 kusů, protože nemám (a nechci mít) menší sklenici...a na uležení raději dva týdny, týden je málo.

Hermelín jsem nikdy nakládat nezkoušel, ale je tady spousta zajímavých tipů, třeba i na to časem dojde

Naposledy editováno 09.01.2019 09:34:02

Mirek12 píše: takže tady se nebudou rešit hemeeeroidy jo?

Na ty jsou nejlepší FAKTU čípky, a mast nebo gel z dubové kůry. Ale můžeš zkusit i tady doporučený olej, chilli papričky, a tak....pak dej vědět, jak to zabralo

Naposledy editováno 09.01.2019 09:36:24

Dávám do oleje, řežu na půlku podélně a dávám mezi česnek, bobkový list, nové koření, chilli papričku a vlašské ořechy, které nestrouhám, ale vmačkávám celé půlky do sýrů. Po čase krásně změknou.

S tím opakovaným použitím oleje bych byl ale opatrný. Myslel jsem si, že to taky tak udělám, ale po zkonzumování posledního kousku byl ten olej takový kalný a už i trochu žluklý.

FILODENDRON> ja dal dal dve davky a v poho.
Je teda pravda, ze se to cely odehralo v horizontu jednoho tydne

Naposledy editováno 09.01.2019 13:36:45

[quote=PlusOne]Vidíš to, utopence bych si udělat mohl

Proč ne, zadavatel tématu se určitě nebude zlobit když to tu rozšíříme o utopence

Co já jsem se s nima nablbnul, od zalití jen octem a proložení syrovou cibulí, přes zalití teplým lákem, převařeným vychladnutým až po studený lák mix olej/ocet/voda a přepařenou cibuli. No hlavní poznatek = záleží na buřtu, pokud není "masovej", tak to ničím nedoladíš

Takže, cibuli na půlkolečka, přelít (v cedníku ) vařící/horkou vodou, nechat vychladlou,část na dno sklenice, část do rozpůleného propepřeného buřta, část na proložení vrstev. Přidám 1 -2 bobkové listy, 5 - 10 kuliček nového koření, pepř celý, špetku soli, malou feferonku ( nebo kousek velké, fakt jen "lehce"). Spíše pro lákavý vzhled ve sklenici přidám plátek kyselé okurky a červenou papriku/kapii. Do sklenice poměrně natěsno a zalít lákem. Tady to bude dost individuální a potřeba naladit podle chuti každého jednotlivce. Jako nástřel uvedu svůj poměr na takové "jemné" 20% olej (obyč,NE olivový ) 60%ocet, 20%voda. Hlavně s tím octem je to divočina. Trochu odbočím, českej/gothaj s octem,cibulí -dřív jsem dával poměr ocet:voda 1:1, postupem času 1:0,5, teď už dávám jen ocet ( není holt 8% jako 8% ) Jíst po 14 ti dnech, měsíc vydrží. S delší trvanlivostí nemám zkušenost, do měsíce jsme je sežrali všechny.

[quote=PlusOne]...... mast nebo gel z dubové kůry......

no když už to tady padlo, tak tohle http://www.davincia...odukty/hemostop-gel/ funguje dost dobře ( osobní zkušenost )

PlusOne píše: Na ty jsou nejlepší FAKTU čípky, a mast nebo gel z dubové kůry. Ale můžeš zkusit i tady doporučený olej,chilli papričky , a tak....pak dej vědět, jak to zabralo

Tady bych doporučil tu Carolinu R.

Tak ja mam nekde i recept na fantasticky nakladany olomoucky.

Piwell píše: Tady bych doporučil tu Carolinu R.

Kupodivu ta Carolina zas tak moc efekt na toto nemá

V_i_c_i píše: Tak ja mam nekde i recept na fantasticky nakladany olomoucky.

Syrečky jsou boží se zapečenejma bramborama a slaninou. Samo je tam česnek, cibule, chilli, smetana. Boží pokušení

V_i_c_i píše: Tak ja mam nekde i recept na fantasticky nakladany olomoucky.

olomoucký mám taky rád, ale stačí mi "klasický", nakládaný, to už bude síla