MedWed> jenže ty jsi z Olomouce. Proti tomu je i náš J.Hradec osada. A i v Hradci dobře fungovali a fungují nekuřácké podniky.
Já však mluvím o vsi. Tady zatím hospody přežívají, ale každá padla o 30%, a jejich majitelé nyní čekají, co udělá zima. Žádné restaurace - hospody s pivem, rumem a utopencema.

FJRPEPA> Pepo to vykladej svymu vnukovi, ten ti uveri, ne nekomu kdo si pamatuje jak stalo pred hospodou dvacet aut a vsichni odjizdeli v jednu rano domu

Yura> v tom pripade mam podobnej podnik asi 10km odsud. V dedine kde zije 800 obyvatel. Zastavuji tam luftaci co litaji pres republiku na obedy. To stejne, jen trochu vic osuntely styl a nizsi ceny. Taky furt narvano...
Podle meho, pokud je hospoda s pivem ztratova a bez zajmu, mozna to chce zmenit styl...

MedWed píše: Yura> v tom pripade mam podobnej podnik asi 10km odsud. V dedine kde zije 800 obyvatel. Zastavuji tam luftaci co litaji pres republiku na obedy. To stejne, jen trochu vic osuntely styl a nizsi ceny. Taky furt narvano...
Podle meho, pokud je hospoda s pivem ztratova a bez zajmu, mozna to chce zmenit styl...

Ok, řekni mi tedy, jak změnit styl hospůdky, kam docházelo jen hejno místních, z nichž je většina důchodců a z těch polovina hulí? Už jsem to tady mlel snad dvěstěkrát, tak znovu:
30% lidí tam nepude. Nechtějí prostě odbíhat od marijáše. Nechtějí odbíhat věčně od stolu, kde se baví se známými, jež 14 dnů neviděli.
Jak nahradíš klientelu? Jak nalákáš (a hlavně - na co) nový štamgasty? Z města? Z okolních vesnic?
Taxi tu nejezdí. Z města to stojí 150 korun jedna cesta. Autama nikdo nepojede - represe za sebemenší alkáč je strašlivá. Aberou to tady hlava nehlava, včetně polňaček, o nichž vědí, že se jezdí...........na kole? Jo, než nasere 30 čísel sněhu.
A vše co tady píšu, není žádná teorie, to je holá praxe, kterou zažívám furt a neustále na vlastní kůži.

Yura> ... no a proc se orientovat na to hejno mistnich? Prijde mi to jako hledani duvodu proc to nejde...

/edit
ale abych nastinil cestu... ja verim, ze lidi nemaji problem si zajet nebo zajit na dobry jidlo... naopak maji problem si zajit ci zajet na pivo (ktery je ve skle asi i levnejsi)... takze ja bych se asi orientoval na zradlo... jednoduchy dobry zradlo...
zvlast, kdyz tady vidim, ze to funguje

Naposledy editováno 03.09.2017 10:52:17

MedWed>
ale vždyť sem ti to tam napsal kurňa fix, já už nevím jak to podat jinak.....

Jak do té putyky dostaneš klientelu z okolí? Uvaž, že všude kolem je to +- stejný. Do hospod chodí důchodci a pak několik chlapů, co se živěji dělnickou prací za 15t měsíčně v JZD nebo dojížděním do okres. města!
Nikdo se nebude přesouvat do sousední vsi - proč? Na fotbálek? Na šipky? Nebo na pivo, který je o 50 halířů levnější? Myslíš, že někdo z města pojede na fotbálek nebo buhví na co, do vsi? Taxálem za 3 kila? Nebo autem s 1/2 jistotou, že příde o noty? Nebo pěšky? Na kole? Sám víš že je to hovadina....

Yura> jsi necetl to co jsem psal? O hospode ve vsi s 800 obyvateli? Dalsi takova me napadla taky cca 8km odsud... extra velky porce, neda se to sezrat... obec s 2600 obyvateli...
Takze ne ze to nejde... dostanes ji tam tim, ze predvedes neco, za cim se budou chtit lidi vracet, to je cely...

MedWed> reakce na tvou editaci:
jídlo možná jo. Hotovky pro lidi v práci. Jenže např. k nám by nikdo nepáchnul. V okolí není nic, kde by byl zdroj strávníků (fabrika např., hrad, národní park). Poslední firmu s 40 zaměstnanci odstěhovali před 5 lety - do města. Sousední ves to má už jiný - tam jde státovka na Č. Budějovice. Tam už by se něco možná odchytilo. Jenže to je vyjímka. Většina ostatních hospod v okolí státní silnici před dveřmi nemá.
Tudíž se jim to nevyplatí. A stavět na tom, že třeba majitelka umí skvělý restovaný játra, který uvaří jako minutku kdykoliv během dne - to je mimo, na to už dnes nikdo neskočí. Jakýkoliv jídlo znamená mít restauraci, tedy investice za statisíce. A ktomu jako bonus hygienickou buzeraci.

Yura> Lidem jež nepoznali život na vesnici to nevysvětlíš. Já žil na vsi o 1200 obyvatelích. Měl jsem tam v pronájmu obecní hospodu. V okolních dvou vesnicích neměli nic, tak jezdili auta a ke mě. Po zavíračce to naskákalo do aut a po honovce domů, včetně šéfíka Svítvské kriminálky a nikdo nic neřešil. Dnes nemyslitelné.
V hospodě se topí ve starých petrách. Strop očuzenej, záclony radši nemaje, ubrusy vydrží na stolech tak dvě hodiny. Ale všichni hosté byli spokojení. Za pár piv šli i na brigádu aby bylo v zimě čím topit. Nad eet mála současná hostí ská rukou, se slovy, že hlavní problém byl s připojením a že na to tak nějak dlabe. Nicméně, čeká zda nedopadne vyjímá v zákoně a pokud ne, zavírá. Lidi nechodí a zákaz kouření byla prý poslední kapka. A takový případů bych tu mohl vyjmenovat desítky.

MedWed píše: Yura> jsi necetl to co jsem psal? O hospode ve vsi s 800 obyvateli? Dalsi takova me napadla taky cca 8km odsud... extra velky porce, neda se to sezrat... obec s 2600 obyvateli...
Takze ne ze to nejde... dostanes ji tam tim, ze predvedes neco, za cim se budou chtit lidi vracet, to je cely...

obec 800 lidí je městys jako kráva. U nás konkrétně např. Stráž n. Nežárkou, Kunžak, Chlum u Třeboně a další. V obém funguje několik hospod i restaurací - zákaz nezákaz.
2600 je město. Třeboň, Dačice, Soběslav, atd. Město se vším všudy. To neberu.
Hele, já mluvím o prdelích v okolí a o nás. Vesnice, z nichž ta největší má myslím 240 stálých lidí, vč. nemluvňat. Jmenovat nebudu, koukni do Map.cz a zobraz si celou oblast jihozápadně od J. hradce. Uvidíš plno prdelí, kde je to stejné.

Yura> jj, duvod, jak to nejde.... chapu... mmch, ta druha putyka na zadne statovce nestoji... tam stoji jina (velka) restaurace a ta se taky nema spatne...

Nebo jinej priklad... hospoda v lese, vylozene prdel sveta... asi 15km od Brna, ale vylozene dedina na konci cesty, nic dal uz nevede... drive putyka nejhorsi kategorie, ted krasny prostredi, dobry jidlo a furt plno...

Taky "asi vyjimka" ...

MedWed> Chápu, že jako státní zaměstnanec o tomto moc nevíš, ale jako bycejny dospělý jedinec by jsi jedno vědět mohl. Víš co vše by stálo vybudování kuchyně?

Yura píše: obec 800 lidí je městys jako kráva. U nás konkrétně např. Stráž n. Nežárkou, Kunžak, Chlum u Třeboně a další. V obém funguje několik hospod i restaurací - zákaz nezákaz.
2600 je město. Třeboň, Dačice, Soběslav, atd. Město se vším všudy. To neberu.
Hele, já mluvím o prdelích v okolí a o nás. Vesnice, z nichž ta největší má myslím 240 stálých lidí, vč. nemluvňat. Jmenovat nebudu, koukni do Map.cz a zobraz si celou oblast jihozápadně od J. hradce. Uvidíš plno prdelí, kde je to stejné.

Lol... jen tak abychom si srovnali pojmy a dojmy... Trebon - 8400 obyvatel dle wiki z roku 2016
Dacice, dle wiki pres 7000 obyvatel... Kunzak skodo 1500

No ja jen tak... abychom se zase vice blizili realite kolik je 2600 a kolik je 800...

chiro2>ano, máš pravdu. Ty hospodský (ať si tady někteří myslí a melou ty své blbosti o neschopnosti) nejsou úplný pitomci. Každej z nich vymejšlel jak to pozvednout, zachránit. Jak si udržet lidi. Jenže to prostě nejde.
Takový podniky nabízeji jako devizu svou "venkovskost" (nevím jak to nazvat), prostě lidovost, kterou máme my místní rádi. Není tam super kdoví jaká hygiena, ale nejsme chcípáci. U výčepu spí Punťa, pod stolem sedí kocour a když se jde hospodskej vysrat, natočím si sám. A napíšu si čáru, nikoho by ani ve snu nenapadlo ho okrást. To se těžko nahrazuje, lépe řečeno - nejde to nahradit.
edit: chybělo mi písmeno

Naposledy editováno 03.09.2017 11:27:06

Yura> hospodskej, kterej poslednich XX let drzel nazivu takovej podnik, uz nema silu a odvahu s tim cokoli jinyho udelat. A nejspis ani invenci.

Ale chapu, ze to nekomu muze pripadat jako prijemne prostredi, to nerozporuju.

Bavim se o moznosti, jakou ma ta hospoda dal...

MedWed píše: Yura> jj, duvod, jak to nejde.... chapu... mmch, ta druha putyka na zadne statovce nestoji... tam stoji jina (velka) restaurace a ta se taky nema spatne...

Nebo jinej priklad... hospoda v lese, vylozene prdel sveta... asi 15km od Brna, ale vylozene dedina na konci cesty, nic dal uz nevede... drive putyka nejhorsi kategorie, ted krasny prostredi, dobry jidlo a furt plno...

Taky "asi vyjimka" ...

takže řešení je vytvořit super hospody ve vdálenosti 3 km od sebe, jo? Muhehe
A kdo do nich bude chodit?
Vy se z Olomouce, Brna, Prahy, Ostravy a buhví odkud rozjedete do světa a budete to plnit, žejo. 5 x tejdně. Všechny.
Uvědomuješ si, že ten zákon rozbil model, fungující desítky let? Desítky let ty hospody žily tak jak žily. Nepotřebovali nic víc. Tohle všechno co navrhuješ, je jen křečovitý vymýšlení náhrady za něco, co vůbec nahrazovat nepotřebovalo. Tečka.

MedWed píše: Lol... jen tak abychom si srovnali pojmy a dojmy... Trebon - 8400 obyvatel dle wiki z roku 2016
Dacice, dle wiki pres 7000 obyvatel... Kunzak skodo 1500

No ja jen tak... abychom se zase vice blizili realite kolik je 2600 a kolik je 800...

no wiki fakt při diskusi neštuduju, ale budiž - může se to nahradit jinejma sídlama, každopádně, 800 lidí je obr, o kterým se nám ani nesnilo.

chiro2 píše: Yura> Lidem jež nepoznali život na vesnici to nevysvětlíš. Já žil na vsi o 1200 obyvatelích. Měl jsem tam v pronájmu obecní hospodu. V okolních dvou vesnicích neměli nic, tak jezdili auta a ke mě. Po zavíračce to naskákalo do aut a po honovce domů, včetně šéfíka Svítvské kriminálky a nikdo nic neřešil. Dnes nemyslitelné.
V hospodě se topí ve starých petrách. Strop očuzenej, záclony radši nemaje, ubrusy vydrží na stolech tak dvě hodiny. Ale všichni hosté byli spokojení. Za pár piv šli i na brigádu aby bylo v zimě čím topit. Nad eet mála současná hostí ská rukou, se slovy, že hlavní problém byl s připojením a že na to tak nějak dlabe. Nicméně, čeká zda nedopadne vyjímá v zákoně a pokud ne, zavírá. Lidi nechodí a zákaz kouření byla prý poslední kapka. A takový případů bych tu mohl vyjmenovat desítky.

Hele, já vyrůstala na vesnici a v jedný takový hospodě i dělala, když jsem byla na vejšce. Měl to v pronájmu kamarád. Obyčejná hospoda, nic extra nenabízela, jídlo tam vařil jen ve všední den, a sice meníčko na objednávku den dopředu. Což bylo standardně do 10 porcí. Běžně se stávalo, že jsem pátek, sobota v 10 zavírala, protože tam nebyla ani noha. Pochopitelně netrvalo dlouho a pustil to. Pak to vzal novej majitel, dal to do pucu, začal vařit (a dobře vařit) a byly doby, kdy sis tam o víkendu bez rezervace nesedl. Chodili nejen místní, ale začali se sjíždět i z okolí. Pak z toho udělal nekuřáckej podnik (ještě před tím debilním zákonem) a funguje furt stejně dál. Je to jen o tom, co nabídneš a je jedno v jaký prdeli.

MedWed píše: Yura> hospodskej, kterej poslednich XX let drzel nazivu takovej podnik, uz nema silu a odvahu s tim cokoli jinyho udelat. A nejspis ani invenci.

Ale chapu, ze to nekomu muze pripadat jako prijemne prostredi, to nerozporuju.

Bavim se o moznosti, jakou ma ta hospoda dal...

právě. Oni časem ty putyčky zaniknou tak jako tak, dnešní mladý už na to moc nejsou aby seděli u piva a potomci hospodských o převzetí živnosti moc nestojí. To je nepopíratelnej fakt. Ale proč to uměle vražději už teď?

Yura> Tak super hospod neni nikdy dost
Ale tuhle nadeji nemam... par jich asi zavre no... ted nejmin dobrejch a tech s nejmin napadama... (mluvim o hospodskych)

A prosim Te, prestan mi predhazovat nejakyho mestaka... 25 let jsem bydlel ve velkomeste s 2500 lidma... a mmch i tam doted funguji 3 hospody...

Mozna nahradu potrebovalo, mozna ne... nevim a je mi to JEDNO. Mluvim o situaci, ktera nastala po podpisu zakona (se kterym muzu souhlasit ci nesouhlasit, ale to velkou vahu nema), o tom co ted muzou majitele hospod delat...

Yura píše: MedWed>
ale vždyť sem ti to tam napsal kurňa fix, já už nevím jak to podat jinak.....

Jak do té putyky dostaneš klientelu z okolí? Uvaž, že všude kolem je to +- stejný. Do hospod chodí důchodci a pak několik chlapů, co se živěji dělnickou prací za 15t měsíčně v JZD nebo dojížděním do okres. města!
Nikdo se nebude přesouvat do sousední vsi - proč? Na fotbálek? Na šipky? Nebo na pivo, který je o 50 halířů levnější? Myslíš, že někdo z města pojede na fotbálek nebo buhví na co, do vsi? Taxálem za 3 kila? Nebo autem s 1/2 jistotou, že příde o noty? Nebo pěšky? Na kole? Sám víš že je to hovadina....

v tomto modelu co popisuješ, je hospoda ztrátova, pokud pojedeš jen na pivě, počítej 30% hrubý zisk, kolik těch pár pracujících a důchodců tam může měsíčně nechat z výplaty ? To si pronásob, vyjde ti měsíční tržba, mínus mzda hospodského, elektrika, topení, nějaké provozní náklady, když to bude šudlit celé na černo, možná mu to nějak vyjde, ale hospodský se stává otrokem své vlastní hospody

Toto ze své podstaty je špatný bussiness plán

Yura píše: no wiki fakt při diskusi neštuduju, ale budiž - může se to nahradit jinejma sídlama, každopádně, 800 lidí je obr, o kterým se nám ani nesnilo.

Tak prirovnat k jedne obci obec 3x tak velkou... je humorne, promin. Wiki nestuduji, ale aspon mas dukaz, ze jsem se zajimal o kterych vesnicich mluvis... A kdyz tak koukam na Kunzak, tak nedavno jsem 3x jel okolo... a vedet, ze tam maji dobrou hodspodu, tak si z te 23 na Telc klidne kousek zajedu... (ony tam byly stejne objizdky, ze jsem to bral tusim pres Dacice, ale to je jedno...)

MedWed píše: Yura> Tak super hospod neni nikdy dost
Ale tuhle nadeji nemam... par jich asi zavre no... ted nejmin dobrejch a tech s nejmin napadama... (mluvim o hospodskych)

A prosim Te, prestan mi predhazovat nejakyho mestaka... 25 let jsem bydlel ve velkomeste s 2500 lidma... a mmch i tam doted funguji 3 hospody...

Mozna nahradu potrebovalo, mozna ne... nevim a je mi to JEDNO. Mluvim o situaci, ktera nastala po podpisu zakona (se kterym muzu souhlasit ci nesouhlasit, ale to velkou vahu nema), o tom co ted muzou majitele hospod delat...

majitelé hospod, o ních mluvím já, nemohou dělat nic. Přišli o 30% klientely, a to z nařízení státu, činěné pochybnou dobroserskou aktivitou. Prostě - fungovalo to. To myslím úplně stačí.
Znova opakuju, že 2500 lidí je sídlo jako hovado, rovnající se městu.

Artepx> nevis o cem mluvis.... jsi z velkomesta prece... a do hospody jsi nikdy ani nepachla...

Yura> inu, kdyz nemuzou delat nic jineho...


To je mi ale osobne dost lito...

MedWed píše: Tak prirovnat k jedne obci obec 3x tak velkou... je humorne, promin. Wiki nestuduji, ale aspon mas dukaz, ze jsem se zajimal o kterych vesnicich mluvis... A kdyz tak koukam na Kunzak, tak nedavno jsem 3x jel okolo... a vedet, ze tam maji dobrou hodspodu, tak si z te 23 na Telc klidne kousek zajedu... (ony tam byly stejne objizdky, ze jsem to bral tusim pres Dacice, ale to je jedno...)

vidíš, to je dobrej příklad.
Takže v naší prdeli bude super hospoda s kvalitním jídlem a dobrým pitím. Jenže ta bude(dle tvého názoru) i v okolních vsích - konkrétně 2,7 km, 2,9 km, 3,5 km, 5,9 km, - pokračovat asi není třeba. A teď pojedeš okolo na motorce. Jakou šanci má zrovna třeba ta naše, že zajdeš? Když i všude kolem to je hezké a kvalitní?
Znova připomínám, že žádnej hrad, technická památka nebo přírodní zajímavost tu není. A poutníků jako ty sem zavítá opravdu poskrovnu.

Yura> aha, promin, ja myslel, ze se bavim s pravicakem... ne, zaruka toho, ze vsechny hospody preziji opravdu neni... ale mozna by je stat mohl dotovat...

no, konec humoru... vkladas mi do ust neco, co jsem nerekl... uz to prosim Te nedelej...

Creck píše: FJRPEPA> Pepo to vykladej svymu vnukovi, ten ti uveri, ne nekomu kdo si pamatuje jak stalo pred hospodou dvacet aut a vsichni odjizdeli v jednu rano domu

Nechci žalovat ale těch aut před naší hospodou teď už i čtyřkolky či skůtry tolik nemáš ani prstů na rukách.

Artepx píše: v tomto modelu co popisuješ, je hospoda ztrátova, pokud pojedeš jen na pivě, počítej 30% hrubý zisk, kolik těch pár pracujících a důchodců tam může měsíčně nechat z výplaty ? To si pronásob, vyjde ti měsíční tržba, mínus mzda hospodského, elektrika, topení, nějaké provozní náklady, když to bude šudlit celé na černo, možná mu to nějak vyjde, ale hospodský se stává otrokem své vlastní hospody

Toto ze své podstaty je špatný bussiness plán

možná máš pravdu, já nejsem ekonom. Vím jen, že skoro všude, kde hospody v okolí (mého typu, abych tak řekl) jsou, to praktikují tak, že jeden z majitelů pracuje jako běžný zaměstnanec někde ve fabrice, a druhý (většinou ženská) má putyku na sebe. Je tu i podnik, kterej vede chlap, co má invalidní důchod po přestálém úrazu hřbetu. Jeho žena ale pracuje někde ve městě. Marže opravdu není velká, ale běžný dělnický příjem pro jednoho člověka to dávalo. Což je furt lepší, než bývalý majitel na pracáku, živený ze státního rozpočtu. Na černo - to je silný prohlášení, to si dnes nikdo nedovolí, ani v těchto špeluňkách. Možná nějaký malý díl, ale rozhodně ne všechno.

Yura> Tak nemusis byt ekonom proto co ti Artepx napsala. Snad +- marzi na pive znas (na vesnici tak max 8Kc, pochybuji ze si tam nekdo da pivo za 40)

Potom se koukni na obsazeni hospod a vyjde ti ze hospoda co frci na pive + koralka nemuze vydelat - to je proste provozovatel magor co neumi pocitat

Samozrejme nepocitam-li omrdavky dani a smecka typu - naliju do becky branik v akci za 6,60

Naposledy editováno 03.09.2017 11:57:26