Kvas na vypálení :: Motorkářské fórum stránka 3

Téma: Kvas na vypálení

Obdélník

offline
58/785
Louny

Zobrazit jen poděkování ( 1)

28.8.2021 v 09:40

Dobrý den všem,

letos se urodilo spousta ovoce, švestky, jablíčka, špendlíky, meruňky ...

Chci koupit nějaký sud na kvas. Myslíte, že je vhodný plastový sud ?

Předchozí

1 2 3

Následující

Johny_Servis

offline
39/1994
Litovel

1 reakcí na tento příspěvek (reakce na) Kvas na vypálení

5.9.2021 v 08:57 | Nahoru | #61

kerut> to co tady píšeš je zas jednom nějaká šílená teorie z Wikipedie. Prakticky je to o tom, že když má ovoce málo přírodního cukru a nepřidá se žádný navíc, tak po vypálení může mít výsledný destilát klidně < 50% a to už je sakra problém, pokud se totiž jinak nepovede skvěle (a platí lety ověřené pravidlo "s množstvím jde kvalita"), tak je potřeba ho dojemnit ideálně kojeneckou vodou, tak už můžeme padat někde ke 40% a to už není pálenka, ale spíš nějaký likér. Jako nemusí chutnat nutně špatně, ale vyšlo něco jiného než bylo zamýšleno (a to už, jak píšeš se může koupit alkohol a chem. náhrada ovoce a umichat to doma v demižonu, na to se s tím nemusí nikdo tahat do pálenice).
Ty 2kg cukru na 120 becku nepozná nikdo a lihovost i výtěžnost poskočí "zadarmo" nahoru a výslednou pálenku se podaří udržet i po případném rozředění "na chuť" nad 50%, což lze považovat za skutečný destilát

kerut

offline
1/11938
Praha

(reakce na) Kvas na vypálení

5.9.2021 v 11:13 | Nahoru | #62

Johny_Servis> jaky teorie ty pracuraku a vubec, co to proboha meles za sileny strasny nesmysly ?? jednak se normalne destiluje minimalne dvakrat ty palenko-likere, a druhak destilat bude v kazdy fazi destilace tolik koncentrovanej jak dlouho to zustane tekuty (protoze "blato" se uz vari dost debilne) a podle toho cim to destilujes,.. pokud mas v ovoci malo cukru tak jsi debil ty ze z toho palis a neni to chyba kvasu, pokud mas moc sirokou frakci mas kratkej chladic v blbym uhlu, nebo jinej technologickej nesmysl... des za retardama do blokace za opakovany mleti sracek,..

Drakl

offline
4/3429
Valašské Meziříčí

Kvas na vypálení

5.9.2021 v 23:01 | Nahoru | #63

Možná budete překvapeni, ale existuje spoustu odborných knih od skutečných odborníků...

Já do trnek cukr rozhodně nedávám, zakládal jsem kvas duranziema neb ringlema a pecky nechávám, jen je třeba onu švestku narušit, natrhnout slupku
Za mne kolona - škoda kvasu, to je chuťově