J

E

C

Nová móda: jíst syrové maso jako lidé v paleolitu
20. ledna 2012 13:10
Do Česka dorazila nová metoda hubnutí: takzvaná paleodieta. Její američtí propagátoři tvrdí, že nejzdravější je žít jako lovci a sběrači ve starší době kamenné. Nadšené masožravce potěší, protože propaguje jíst několikrát denně maso. Potíž je v tom, že maso by se mělo jíst nejlépe syrové.
(Ilustrační snímek) Paleodieta doporučuje jíst maso, ideálně syrové.

(Ilustrační snímek) Paleodieta doporučuje jíst maso, ideálně syrové. | foto: Profimedia.cz

K snídani vajíčka s kuřecím masem a tatarák a k večeři třeba rybu s trochou zeleniny. Mezi tím oříšky a hrst borůvek či jahod. Rozhodně ne žádný chleba, obiloviny, sušenky, mléko a mléčné výrobky či cukrovinky. A taky žádný alkohol, kávu ani čaj.
Co je paleodieta?

Povolené potraviny: maso několikrát denně včetně ryb, ideálně syrové, ovoce, hlavně bobuloviny, semínka, bylinky, zelenina, ořechy
Zakázané potraviny: mléko a veškeré mléčné výrobky, olej, cukr, sladkosti, káva, čaj, alkoholické nápoje, limonády, chléb, pečivo, obilniny, sůl, rajčata, brambory a další lilkovité druhy zeleniny
Příklad jídelníčku: snídaně: vajíčka, carpaccio z lososa, okurka
oběd: tatarák z hovězího masa, divoká rýže svačina: hrst oříšků a semínek, brusinky, carpaccio z hovězího
večeře: ředkvičky, carpaccio z divočáka obalené v sezamových semínkách, špenát

Takto zjednodušeně vypadá dieta doby kamenné, jinak též nejnovější módní hit. Její zastánci tvrdí, že jako lovci a sběrači lidé žili 99 procent doby, co jsou na světě, takže náš trávicí trakt je nejlépe uzpůsobený právě pro tento způsob stravování. Příchod zemědělství a s ním spojený nástup pečeného chleba a tepelného opracování potravy podle propagátorů diety přinesl civilizační choroby.
A tento přístup oslovuje i stále více lidí v Česku. Dokonce už vznikly první webové stránky.

"Pro lidský organismus je způsob života lovců a sběračů nejpříhodnější," řekl americkým novinářům šestadvacetiletý John Durant, který je guruem paleodietářů.

Pravda, na fotkách nevypadá dvakrát zdravě: tmavé kruhy pod očima svědčí o tom, že má nejspíš problémy s ledvinami. Ale jeho následovníci ho milují, protože on nejen jí jako člověk doby kamenné, ale uprostřed New Yorku žije stejný život jako paleolitičtí lidé: chodí spát, když je venku tma, a vstává, až je vyspaný, chodí pěšky a hází kamenem, běhá bosý po čtyřech a jí jednou až dvakrát denně, a to pouze věci, které znali naši prapraprapředci. A pozor: maso by mělo být syrové... Alespoň v té pravé, drsnější verzi diety.

Je to sice pohodlné, nakoupit u řezníka a nečekat, až se maso upeče. Jenže odborníci nad tím kroutí hlavou. "To je vždycky riziková záležitost, hrozí přenos mikrobů a parazitů na člověka," říká Jiří Ruprich, vedoucí Centra zdraví, výživy a potravin ze Státního zdravotního ústavu.

Jedlíci syrového masa si koledují o těžký průjem vyvolaný salmonelózami, kampylobakteriózu či třeba listeriózu, která může skončit až zánětem mozkových blan a smrtí. Nebo o nákazu toxoplasmózou, která mění chování lidí se sníženou imunitou a u těhotných poškozuje plod. Mnohé bakterie a paraziti navíc přežijí i zmražení masa a jeho rozmražení, ničí je teprve tepelná úprava.
Zhubnete, ale jen dočasně

"Ta dieta slibuje všechno možné, ale její propagátoři jaksi zatajili, že člověk doby kamenné se dožíval jen sedmadvaceti let," říká obezitolog Petr Sucharda. Stejně jako jeho kolega z Fóra zdravé výživy Pavel Suchánek míní, že jde jen o krátkodobý výstřelek.

"Nesmí se jíst žádné tepelně opracované potraviny, jí se maso, semínka, ovoce, trocha zeleniny. A mají se vám vyrýsovat svaly a zhubnete. To sice ano, protože když vyloučíte z potravy cukry a máte v ní nadbytek bílkovin, tak dojde k tomu, že organismus vyloučí zadržovanou vodu. Takže na váze i na objemu zhubnete a svalstvo vypadá, že se víc vyrýsovalo. Jenže to je jen dočasný efekt," říká Pavel Suchánek.

Podle něj jde jen o další módní vlnu diet. "Lidé chtějí nějaké zázračné pilulky a diety a zapomínají, že cesta ke zhubnutí je jediná: nižší příjem energie v podobě jídla a pití a větší výdej energie pohybem," dodává dietolog.

Jádro paleodiety je přitom podle odborníků správné: měli bychom jíst více ořechů, omezit sladkosti, vynechat kávu či alkohol. "Jako každá jednostranná dieta má však své ale," dodává Suchánek. Tento styl výživy byl nutný (a taky jediný možný) pro pravěké lidi, kteří potřebovali dost energie, jelikož se hodně pohybovali na rozdíl od člověka moderní doby.
Autor: Lenka Petrášová

Zdroj: http://ona.idnes.cz...120_125917_dieta_jup

No konečně nějakej smysluplnej příspěvek

Velice zajímavé

pipánku jen tak dál.....

jinak bré ránko....bacil se stále drží.....naštěstí mám celej víkec noční tak se přes den budu léčit v pelechu....

Brej den vespolek...

Tak co marode??

Iceman...> ále,vše při starém...

niki19> něco jsem četl o pár řádků výš, ale říkám si, že se zeptám se originálu

Naposledy editováno 05.10.2012 08:31:07

Iceman...> jj je to tak...

niki19> ta slíva nebyla asi moc kvalitní, jinak si to nedovedu vysvětlit

Iceman... píše: niki19> ta slíva nebyla asi moc kvalitní, jinak si to nedovedu vysvětlit

jo měla jsem jí doma 9let tak nevim... musela bych jí vypít asik víc,ale to bych se po

niki19 píše: jo měla jsem jí doma 9let tak nevim... musela bych jí vypít asik víc,ale to bych se po

to možná jo, ale asik by se ten bacil a šel by do jinýho krku

Naposledy editováno 05.10.2012 08:42:42

Iceman... píše: to možná jo, ale asik by se ten bacil a šel by do jinýho krku

hmm...na tom něco bude,ale já nemám ráda,když musim to to raději v práci hodim na nějakýho zákazníka

niki19 píše: hmm...na tom něco bude,ale já nemám ráda,když musim to to raději v práci hodim na nějakýho zákazníka

Iceman... píše:

no a né snad?

niki19 píše: no a né snad?

no jistěéééé

Iceman... píše: no jistěéééé

tak vidíš

niki19 píše: tak vidíš

nevidím, ale čtu, což vyjde skoro na stejno

Iceman... píše: nevidím, ale čtu, což vyjde skoro na stejno

woe

niki19 píše: woe

Iceman... píše:

no moc ten jazyk nevyplazuj....

niki19 píše: no moc ten jazyk nevyplazuj....

nebo co??

Iceman... píše: nebo co??

Ti upadne

niki19 píše: Ti upadne

Iceman... píše: