čím obyčejnější,tím lepší maso z ní je.
Dřevěná je nejlepší. Takže nějakou dřevěnou bednu,pod to či vedle toho malé topeniště a po prdeli. Jakýpak štráchy s tím.

Se stavbou ti sice neporadím, ale až to budeš mít hotový, tak se nabízim na funkci ochutnavače, jestli to dobře funguje! Pro tebe to udělám zdarma, jen na spláchnutí omastku mi přichystej pár studených pivsoňů!!
Ale malůvka je krásná, tak držím palce, ať se povede i realizace.

Ale tahle se mi moc líbí...

Jinak souhlas - komplet ze dřeva je nej... (jen topeniště a kouřovod si udělej ze šamotek )

prackarr>čím obyčejnější,tím lepší maso z ní je.
Dřevěná je nejlepší. Takže nějakou dřevěnou bednu,pod to či vedle toho malé topeniště a po prdeli. Jakýpak štráchy s tím.

ono to bude tak nejak doplnovat celkovy vzhled zahrady,takze chceme aby to trochu vypadalo....bude to presne jak na obrazku..spodek se vyzdi z bilych cihel,vnitrek ze samotek,kourovod ze samotovych rour a bedna na maso bude z palubek.....akorat nevim jestli ten dym nebude stoupat kolmo nahoru,chci aby se dostaval vsude na vsechno maso rovnomerne,proto se ptam na nejaky ten rozptylovac koure.....mozna by stala za zvazeni i nejaka klapa do komina,at to netahne rovnou ven....

Měli jsme doma starou plechovou bouduna vodu,jenže tekla,tak byla vylitá asfaltem,děda to chtěl vyhodit,ale já to nedal... vypálil jsem asfalt,vyřízlo se vokno,vybouchalo se to prknama,na střechu pár prken s škvírama.Ten kouřovod je cca 1,5m dlouhej,topeniště 30x20x50cm ... a žrádlo jak lusk!

Dědóch>Měli jsme doma starou plechovou bouduna vodu,jenže tekla,tak byla vylitá asfaltem,děda to chtěl vyhodit,ale já to nedal... vypálil jsem asfalt,vyřízlo se vokno,vybouchalo se to prknama,na střechu pár prken s škvírama.Ten kouřovod je cca 1,5m dlouhej,topeniště 30x20x50cm ... a žrádlo jak lusk!

tady bude kourovod dlouhy 2 m,zaizolovany....tech 30x20x50....co z toho je vyska,sirka,hloubka?

sherm14> Máme doma něco podobného, korát je udírna nezastřešená. Nad ohništěm je sundávací dekl, ohniště má možnost dát rošt nahoru a perfektně se tak dá opéct párek. Proto je také klapka mezi ohništěm a bednou na maso umožňující úplné zavření kouřovodu.

V komíně je také klapka pro regulaci "průtoku" kouře, v udírně je z boku díra pro teploměr.

Do té "bedny na maso" jsme udělali držáky pro nerezový tác na který se můžou dát vyudit věci, které nelze zavěsit. Mezi tácem a stěnama je cca 5cm mezera. Ten tác funguje pak jako velká pánev, takže v něm děláme ryby

sherm14> široký 20,30 vysoký a cca 50 dlouhý

během chvíle to vyženu i na 130

Naposledy editováno 30.08.2010 17:22:20

Bednu na maso určitě dřevěnou, protože zděná udírna se hrozně dlouho vytápí a na komín dej štelovatelnou klapku, stejnou, jako je přívěra na moto. Kouřovod 2m je OK, pod bednu na maso dej lože s pískem na odkap a na to lože drátěné pletivo, kdyby ti upadla klobása, aby do toho písku nespadla.

_zdenda_>sherm14> Máme doma něco podobného, korát je udírna nezastřešená. Nad ohništěm je sundávací dekl, ohniště má možnost dát rošt nahoru a perfektně se tak dá opéct párek. Proto je také klapka mezi ohništěm a bednou na maso umožňující úplné zavření kouřovodu.

V komíně je také klapka pro regulaci "průtoku" kouře, v udírně je z boku díra pro teploměr.

Do té "bedny na maso" jsme udělali držáky pro nerezový tác na který se můžou dát vyudit věci, které nelze zavěsit. Mezi tácem a stěnama je cca 5cm mezera. Ten tác funguje pak jako velká pánev, takže v něm děláme ryby

ony se daji zavesit i ty ryby,ale mas pravdu,jistota je jistota

Dědóch>sherm14> široký 20,30 vysoký a cca 50 dlouhý

během chvíle to vyženu i na 130

no tech 20 na sirku mi prijde jen tak tak,ale jinak vcelku dobry....uz asi 5 let udime v tomhle krbu,maso je zavesene v te druhe casti nad ohnistem,vysledky super,ale neni to ono...spatne se v tom reguluje teplota a musi se tam litat co 15 minut,coz v zime neni nic moc

Vitouš16>Bednu na maso určitě dřevěnou, protože zděná udírna se hrozně dlouho vytápí a na komín dej štelovatelnou klapku, stejnou, jako je přívěra na moto. Kouřovod 2m je OK, pod bednu na maso dej lože s pískem na odkap a na to lože drátěné pletivo, kdyby ti upadla klobása, aby do toho písku nespadla.

jasne,s tim pletivem uz jsme pocitali a uz jsme ho meli i v tom starem uzaku....izoluje se nejak ta bedna na maso,nebo samotne palubky staci?

sherm14> nemam s tim problém,polena tam jdou našupak v poho

Dědóch>sherm14> nemam s tim problém,polena tam jdou našupak v poho

verim,zalezi co to je za drevo.....nektere tresne ktere jsou patvary jako prase a nejdou rozstipnout by tam asi neprosly,ale to uz je malickost,kazdopadne uz i na netu jsem nasel ze velikost topeniste zalezi vice mene na kazdem zvlast...samozrejme ho nebudes delat obrovske,protoze vetsinou staci 2-3 polinka aby jen tak doutnaly a vklidu to udrzis na tech 80 st ktere tam tak maji cca byt....

sherm14> Stačí v pohodě ta bedna, ale myslím, že izolací nic nezkazíš. Nezapomenout na teploměr.
Jo a ten písek čas od času vyměnit.

Naposledy editováno 30.08.2010 18:40:24

Vitouš16>sherm14> Stačí v pohodě ta bedna, ale myslím, že izolací nic nezkazíš. Nezapomenout na teploměr.
Jo a ten písek čas od času vyměnit.

pisek tam nebude,protoze otvor kterym bude prichazet kour bude mensi nez ta drevena bedna,takze kdyby se tam polozila vanka s pickem,tak by se ucpal privod koure.....bude tam jenom to sito a ze to bude kapat na cihly v uzaku uz mi srdce netrha

máme doma udírnu,co stavěl můj děda,Je kamenná,říkal,že vohen musí být minimálně 1.5metru od prostoru s masem a komín v protilehlém horním rohu,vůči kouřovodu z topeniště.

messersmit>máme doma udírnu,co stavěl můj děda,Je kamenná,říkal,že vohen musí být minimálně 1.5metru od prostoru s masem a komín v protilehlém horním rohu,vůči kouřovodu z topeniště.

z toho dycha kus moudra a historie nasi dedove a stara skola,ti vedeli jak na to! a kdyz tak koukam na ten obrazek tak s tim kominem to vlastne i splnuje,ze?

sherm14: nedělej ze stavby ameriku, my sme to spíchli z obyčejných cihel, kouřovod je z nějakýho porobetonu dřevěná bedna od nějakého nářadí a jaký jsou z toho produkty

Koukám, že to zase funguje

[img]

Dingo> kdyz uz to delame,tak proc ne poradne,at to nejakej ten rok vydrzi

sherm14>Dingo> kdyz uz to delame,tak proc ne poradne,at to nejakej ten rok vydrzi

No jasný, ale neber to jako nějakou tajemnou alchymii nám to drží už skoro 2,5roku a soudě dle toho že to není ani trochu zvětralé to ještě takovou pětiletku vydrží a co bude za 5let nikdo neví, třeba se pro to najde jiné místo a taky se to postaví aby to dělalo i okrasu

Spíš si kup takovou malou knížečku Udírny a uzení, nebo tak nějak se to jmenuje

Dingo>No jasný, ale neber to jako nějakou tajemnou alchymii nám to drží už skoro 2,5roku a soudě dle toho že to není ani trochu zvětralé to ještě takovou pětiletku vydrží a co bude za 5let nikdo neví, třeba se pro to najde jiné místo a taky se to postaví aby to dělalo i okrasu

Spíš si kup takovou malou knížečku Udírny a uzení, nebo tak nějak se to jmenuje

ta uz je koupena,ale bohuzel o stavbe tam moc rad neni,spise o samotnem uzeni.....a to je to o cem mluvim...tobe to vydrzi jeste 5 let....a nam treba 50